10 декабря в Исламском культурном центре снова было многолюдно. В этот день здесь состоялись сразу два этапа Республиканского конкурса «Татар кызы Мордовия – 2022».
Вначале в рамках кулинарного этапа девушки приняли участие в мастер-классе по приготовлению татарского национального блюда токмач (салма, домашняя лапша). Специальные приспособления: доски, скалки, ножи участницы принесли свои собственные из дома, чтобы было удобнее и сподручнее. Повар Исламского культурного центра Зайтуня Расимовна Абдюшева показала девушкам, как замесить тесто, поделилась хитростями его тонкой раскатки и филигранной нарезки лапши. Затем в работу включились участницы, каждая из них замесила тесто на двух куриных яйцах с добавлением небольшого количества воды и раскатала его в тонкий пласт. Муку девушки добавляли по собственному усмотрению, ведь у каждой семье есть свои рецепты и секреты приготовления этого традиционного блюда.

Подробнее на сайте газеты "Юлдаш"